Burgás, la ciudad portuaria del mar Negro, una vez más acogió a los invitados y al público del Festival Folclórico Internacional organizado por el Ayuntamiento bajo el logo “Preservemos el legado de nuestros antepasados para transmitirlo a nuestros hijos”.

El origen del foro se remonta al año 1965 cuando se llamaba Balkaniada de las Canciones y Bailes Folclóricos.

Después de este gran éxito frente a los anfitriones del Campeonato de Europa, nuestro equipo se clasificó para los cuartos de final.

 Aunque los polacos tomaron una ventaja de 2:0, los Leones mostraron un gran carácter. El equipo de Camilo Plachi no sólo empató, sino logró dar vuelta al resultado y llegar a la gran alegría. Bulgaria otra vez demostro que es una de las principales fuerzas en el voleibol mundial.

Las albóndigas son uno de los platos más populares de la cocina búlgara. Lo más importante para su preparación con éxito es la calidad de carne picada y los condimentos apropiados.

Hay varias opciones para la preparación del plato tan conocido y tan sabroso – albóndigas con salsa.

Aquí te ofrecemos la forma más fácil y rápida.

Ingredientes:

Para las albóndigas:

Carne picada – 300 g

Arroz – ½ taza

Cebolla – 1

Perejil, sal – cantidad necesaria

Para la salsa:

Cebolla – 1

Aceite – 3 cucharadas soperas

Harina – 2 cucharadas soperas

Tomates – 2

Agua – cantidad necesaria

Preparación:

A la carne picada añadir el arroz cocido, la cebolla rallada, sal y perejil bien picado. De la mescla con las manos hacer las albóndigas. Para preparar la salsa en una sartén poner la cebolla finamente picada a freír con un poquito de agua. Agregar  los tomates rallados y después  –  el soluble de  la harina y el agua fría. Añadir agua caliente y sazonar con sal. Una vez que la salsa hierva, colocar las albóndigas. Los alimentos se cocinan a fuego lento. Cuando esté listo, espolvorear con perejil picado. Opcionalmente se sirve con arroz hervido o puré de papas.

El 22 de septiembre de 1908 en la capital medieval búlgara de Veliko Tarnovo el príncipe Fernando proclama la independencia de Bulgaria.

De este modo queda rechazada una de las cláusulas principales del famoso Tratado de Berlín firmado por las grandes potencias en 1878 que deja a Bulgaria como vasallo de Turquía y nuestro país se convierte en un estado soberano.

La proclamación de la independencia fue un acontecimiento sin mucho brillo y sin grandes manifestaciones, pero un acontecimiento de enorme importancia.

Un acontecimiento que se inscribe en el conjunto de pasos decisivos dados por la sociedad y el estado por el camino a la modernización global y la participación equitativa en las relaciones europeas.

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17 de septiembre es el Día de la capital de Bulgaria – Sofía. El día coincide con la celebración cristiana en la que la Iglesia ortodoxa búlgara concede los honores de la Santa Sofía, madre de las santas Vírgenes y Mártires Pistis (Fe), Elpis (Esperanza) y Agape (Amor, Caridad). El día fue declarado como tal con una decisión del Consejo Municipal hace 21 años atrás, el 25 de marzo 1992.

Sofía significa sabiduría. La sabiduría no habla, porque sabe, ve y ayuda. Ella saca su fuerza de la fe, la esperanza y el amor. Y las regala al mundo.

Con sus símbolos – el laurel, el búho y la belleza,  la figura de la Santa Sofía del escultor búlgaro Georgi  Chapkanov es uno de los ojos de la ciudad milenaria que ve todo.

¡Como residentes  de Sofía debemos  recordar el privilegio de vivir en la ciudad de la sabiduría de Dios!

Es una comida típica de la cocina búlgara – uno de los platos más populares de las generaciones de búlgaros.

La rica variedad de especias le dan el sabor y su aspecto exterior hace que sea adecuado para la familia en el almuerzo semanal o de una cena gourmet con queridos huéspedes.

La facilidad de la preparación es otra razón por la que es preferido por muchas amas de casa que quieren complacer a sus seres queridos con algo sabroso que no toma mucho tiempo en la cocina.

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Ingredientes:

Carne picada – 1 kg

Cebolla bien picadita – 1

Huevo entero crudo – 1 – 2

Huevo duro cocinado – 4

Zanahoria pelada, cortada en cuadritos (1×1 cm.) y cocinada – 1

Arvejas previamente cocinadas – ½ taza

Champiñones picados – 1 taza

Rodajas de queso que tengan a mano – 6 (mozzarella, cheddar, americano, etc.)

Pan rallado – 1 taza

Sal, pimienta negra molida, ajedrea (chubritza),  perejil picado, aceite o aceite de oliva (según su gusto)  – c/n

Hoja de plástico transparente, o bolsa de nylon – 1

Preparación:

Mezclar la carne con todos los condimentos, la cebolla, los huevos crudos, la mitad del aceite, el pan rallado, amasar bien hasta mezclar bien todos los ingredientes. Extender el plástico sobre la mesa, rociar con poco de aceite para evitar que se pegue la carne y pueda manejarse sin problemas. Poner el bollo de carne en la mitad del plástico, cubrir con la otra mitad y empezar a aplanar hasta lograr un rectángulo parejo y no muy alto. Destapar el plástico y poner en fila, la zanahoria, las arvejas, los champiñones, los huevos duros en hilera, y las rodajas de queso sobre las verduras. Con la ayuda del plástico ir formando un rollo. Con la ayuda del plástico, pasar el rollo a una bandeja para horno, previamente aceitada, espolvorear con algo de pan rallado, para evitar que se desarme y el resto del aceite por encima del arrollado. Para darle un toque de color lo pueden espolvorear con pimentón. Cocinar por espacio de 45 minutos en horno a 175 °C. Servir con guarnición según la estación.

Día de la Unificación – 06 de septiembre – es una de las fechas más  importantes en la nueva historia de Bulgaria.

Sin lugar a duda es uno de los acontecimientos más notables y dignos en el crecimiento y el desarrollo del Estado búlgaro.

La Unificación del Principado de Bulgaria con Rumelia Oriental es una señal clara de que en la vida política de Europa nació una nueva nación cual deben respetar.

En este día el pueblo búlgaro se atrevió a anunciar la Unificación después de rechazar el derecho de los grandes países europeos  de disponer de su destino.

El chucrut es un símbolo del menú y de la cocina búlgara tradicional, que aparece tradicionalmente en la mesa de las fiestas en el invierno. Muchas personas en el pasado, pensando que era de mal gusto se negaban a comer esas «comidas sencillas». Pero ese tiempo ya paso. El chucrut está en el corazón de algunas de las más importantes y las más deliciosas recetas de la cocina nacional búlgara, como la kapama, los niños envueltos y la carne de cerdo con chucrut.

Ingredientes:

Carne de cerdo – 700-800 g

Chucrut – cantidad necesaria

Pimentón dulce – 3 cucharaditas

Sal, pimienta negra, laurel, aceite – cantidades  necesarias

Preparación:

Cortar la carne en trozos y freír en aceite caliente. Verter el chucrut sobre la carne, coloque el pimentón dulce, remover con cuidado. Verter una taza de agua y dejar que todo se cocine en fuego lento, revolviéndolo de vez en cuando. Añadir las especies. Cocinar hasta que queda solamente la grasa. Verter en un recipiente y llevar al horno a 180ºC.

El mismo plato se puede preparar y con repollo fresco.

El lev búlgaro se adelantó al dólar estadounidense en la valoración que dieron los financistas suizos a las monedas más bellas del mundo. La clasificación es de la Comisión de Estética del Banco Internacional Financiero de Suiza y las cinco divisas más bellas son la grivna ucraniana, el dólar australiano, el euro, el lev búlgaro y el dólar estadounidense. Más de 50 divisas han sido valoradas por los expertos y a la hora de la clasificación han sido tomados en consideración la estética del diseño, el poder adquisitivo, la importancia histórica de las personalidades cuyos retratos se aprecian en los billetes, así como la duración de su uso.

El lev búlgaro cumplió 133 años. El nombre de la moneda nacional proviene de Lev, una forma anticuada de la palabra lav, o sea león, que se utilizaba en Bulgaria en el siglo XIX. Esta palabra guarda un contexto emotivo de la fuerza del espíritu búlgaro expresada en la imagen el león, símbolo de las guerras de liberación nacional del pueblo búlgaro. El lev se convirtió en divisa nacional después de la Liberación de Bulgaria del yugo otomano. En 1880 fue aprobada la Ley del Derecho de Acuñar Monedas en el Principado y al año siguiente aparecieron las primeras monedas originales búlgaras. Dos años después fueron elaborados los primeros billetes.

El búlgaro Presian Vasilev fue ganador de la Copa del Mundo retórica «Toustmastars 2013», dijo el sitio web de los organizadores de la competición.

Vasilev tiene 30 años, es especialista en ventas, vive en Chicago. Para conseguir el primer puesto por mejor orador, en la ronda final de la competencia apareció con 8 pretendientes entre los 30.000 participantes de 122 países. La competencia se celebró en «Centro de Energía Duke» en la ciudad de Cincinnati, en Ohio antes de 1600 espectadores que llegaron de todas partes del mundo.

El joven se ganó la simpatía de la audiencia y el jurado con un discurso de auto-burla «Transformado de un neumático». Él cuenta una historia divertida como tuvo que pedir ayuda al cambiar el neumático del automóvil. Pensó que mucha gente se reiría de su falta de experiencia, pero de pronto descubrió que su debilidad se convirtió en una fortaleza. Un simple cambio de neumáticos, lo “cambio» a el mismo. También cambio su actitud hacia los demás.