Las albóndigas son uno de los platos más populares de la cocina búlgara. Lo más importante para su preparación con éxito es la calidad de carne picada y los condimentos apropiados.

Hay varias opciones para la preparación del plato tan conocido y tan sabroso – albóndigas con salsa.

Aquí te ofrecemos la forma más fácil y rápida.

Ingredientes:

Para las albóndigas:

Carne picada – 300 g

Arroz – ½ taza

Cebolla – 1

Perejil, sal – cantidad necesaria

Para la salsa:

Cebolla – 1

Aceite – 3 cucharadas soperas

Harina – 2 cucharadas soperas

Tomates – 2

Agua – cantidad necesaria

Preparación:

A la carne picada añadir el arroz cocido, la cebolla rallada, sal y perejil bien picado. De la mescla con las manos hacer las albóndigas. Para preparar la salsa en una sartén poner la cebolla finamente picada a freír con un poquito de agua. Agregar  los tomates rallados y después  –  el soluble de  la harina y el agua fría. Añadir agua caliente y sazonar con sal. Una vez que la salsa hierva, colocar las albóndigas. Los alimentos se cocinan a fuego lento. Cuando esté listo, espolvorear con perejil picado. Opcionalmente se sirve con arroz hervido o puré de papas.