Los búlgaros veneran a San Nicolás como el santo  de los pescadores.  También como el amo de los océanos, mares, ríos y lagos. Según las creencias populares San Nicolás causa las tormentas marinas y los huracanes. Cuando está enojado, él  sacude  el mar y  hunde los barcos. Por lo tanto, en el día de San Nicolás  los pescadores no salen en el mar.

San Nicolás es considerado protector de los marineros, y también de los banqueros. El día de San Nicolás coincide con el ayuno de Navidad en que los cristianos ortodoxos no consumen alimentos de origen animal durante 40 días. Se admiten excepciones sólo en algunas importantes festividades cristianas. Una de ellas es precisamente la de San Nicolás.

Elemento obligatorio en todos los ritos tradicionales para la mesa de la fiesta de San Nicolás es la preparación de pescado. Por lo general, las mujeres preparan la carpa con relleno (Ribnik), porque la carpa se cree que es  «siervo» de San Nicolás.