Día de Europa es una celebración de las Comunidades Europeas, de la unidad y la paz del viejo continente.  Día de Europa se celebra en la fecha cuando el ministro de Relaciones Exteriores francés, Robert Schuman, leyó la declaración histórica de la unidad en Europa.

Día de la Victoria es la celebración de la victoria de la Unión Soviética y los Aliados sobre la Alemania nazi el 9 de mayo de 1945 en la Segunda Guerra Mundial.

El presidente búlgaro, Rosen Plevneliev, participará en las ceremonias solemnes con motivo del Día de Europa y Día de la Victoria, el 9 de mayo, que se desarrollará en Sofía. El jefe de Estado participará en el rito de entrega de ofrendas florales ante el Monumento del Soldado Desconocido en la capital con motivo del 70 aniversario del fin de la Segunda Guerra Mundial. Con motivo del Día de Europa ante la presidencia tendrá lugar la ceremonia de izado de la bandera de la UE. El presidente Plevneliev y la vice presidenta de la Comisión Europea, Kristalina Georguieva, se sumarán a las festividades con motivo del Día de Europa en la representación de la Comisión Europea en Sofía.

Con la liturgia patriarcal en la gran basílica de la vieja capital búlgara Pliska celebrada por Su Eminencia el Patriarca Neófito se marcaron 1.150 años de la cristianización de los búlgaros. La misa se hizo en varios idiomas y participaron los prelados de 13 iglesias ortodoxas de Europa y América.

 Una potente Bulgaria en el medio del siglo noveno decidió salir del aislamiento internacional y cultural, aceptando el cristianismo. La adopción del cristianismo es un factor muy importante en la construcción de la nación búlgara. El Cristianismo elimina las diferencias religiosas, culturales y étnicas entre los proto-búlgaros y eslavos y los convierte en una sola nación indivisible. En el año 870 Boris ha conseguido y la autonomía de la Iglesia búlgara.

 La adopción del cristianismo determina para siempre nuestra elección civilizada como un pilar de la espiritualidad ortodoxa y como el factor insuperable en el desarrollo de Europa.

Cada año a lo largo de mes de mayo el aroma de las rosas de las cuales se prepara uno de los símbolos de Bulgaria – el aceite de rosa, llena las calles de pueblos y ciudades.

Pero con los delicados pétalos de rosas se pueden preparan también increíblemente deliciosos y aromáticos manjares caseros – jarabe de rosas y/o dulce de rosas. En la receta del dulce de rosas no hay nada especial, pero el resultado es único. El dulce de rosas tiene  increíble color y un sabor fuerte. Así que, si usted se está preguntando cómo diversificar la lista de las recetas de dulces caseros, la receta del dulce de rosas es una gran idea.

Ingredientes:

Pétalos de rosa oleaginosa – 150 g

Azúcar– 1.2 kg

Agua – cantidad necesaria

Jugo de limón – cantidad necesaria

Preparación:

Lavar los pétalos, dejarlos escurrir en un colador. Retirar la punta blanca de cada pétalo y colocarlos sobre papel absorbente para que se sequen. Colocar los pétalos en un bowl y cubrirlos con la mitad del azúcar. Dejar macerar durante veinticuatro horas.

Colocar el resto del azúcar en una olla y agregar el jugo de limón. Cubrir con agua y cocinar a fuego fuerte, dejando hervir durante diez minutos.

Agregar los pétalos macerados y bajar el fuego al mínimo. Dejar cocinar hasta que tome el punto de dulce. Retirar del fuego y envasar en caliente, en frascos esterilizados con tapa hermética.

Normalmente las tortas fritas (mekitzi) se sirven para el desayuno, espolvoreados con azúcar en polvo, con mermelada o con queso búlgaro. Son muy adecuados para servirlos a nuestros huéspedes, debido a que la masa se puede preparar en la noche anterior y por la mañana, hacer el desayuno rápidamente.

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Ingredientes:

Harina – 700 g

Yogurt natural – 200 g

Huevo – 1

Levadura – 10 g

Bicarbonato – 1 cucharadita

Sal – 1 cuchara

Aceite – 1 cuchara

Agua tibia – cantidad necesaria

Azúcar en polvo – cantidad necesaria

Aceite para freír – cantidad necesaria

Preparación:

En una fuente grande colocar la harina y hacer un hueco en el centro, agregando poco a poco la sal, el aceite y el huevo. Mezclar el bicarbonato con el yogurt natural y verter en el hueco. Incorporar la mezcla de la levadura para formar una masa tierna y elástica (como para pizza). Amasar enérgicamente por varios minutos. Formar un bollo, tapar con un paño y dejar  leudar por 30 minutos. Después formar bollitos, estirándolos con la mano o con palote de amasar en forma redonda. Freír en abundante aceite, disponer sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar impalpable.

El 15 de abril de 2015 en el Museo del Louvre de París se realizará una exposición titulada «La Epopeya de los Reyes Tracios». Estos son 1.628 artículos de los 17 museos búlgaros que llenarán las vidrieras en cuatro salas del museo y atraerían  a cientos de miles de visitantes en los pasillos. La exposición tendrá una duración de tres meses. Serán expuestos colecciones arqueológicas encontradas en el Valle de los Reyes Tracios – de Panagyurshte, Rogozen, Borovo, Letnitza, etc. Los tesoros búlgaros serán transportados en avión. Se les proporcionará  la seguridad del viaje en cajas especiales. Después de París, la exposición recorrerá distintos museos en varios países. El tesoro búlgaro está asegurado por un récord de 75 millones de euros. Esta muestra no es sólo una exposición impresionante, que será el tema central en la obra del Louvre en 2015, sino de algo mucho más grande – la presentación de Bulgaria en el mundo. Se mostrarán películas sobre los lugares donde se encontraron los tesoros de la exposición como parte del potencial del turismo cultural búlgaro.

A 79 años de edad en viernes, 30 de enero falleció el ex presidente búlgaro Zhelyu Zhélev. El Dr. Zhélev fue uno de los disidentes más prominentes y el primer presidente de Bulgaria electo democráticamente. Fue jefe de Estado desde 1990 hasta 1997.

Después del inicio de los cambios democráticos en 1989, se convirtió en el líder natural de la recién formada oposición. Fue uno de los fundadores de la Unión de Fuerzas Democráticas (UFD). En 1992 por voto popular en sufragio universal fue electo presidente de Bulgaria. Durante su presidencia y por su iniciativa Bulgaria entro activamente en la política de los Balcanes.

El Dr. Zhelyu Zhélev permanecerá en la memoria de sus contemporáneos como un hombre honesto y honorable que nunca se dejó tentar por el deseo de obtener beneficio personal. Siempre tendrá lugar reservado tanto en la historia de Bulgaria como en la historia de la transformación de las sociedades comunistas de Europa del Este.

Para un viajero es muy difícil de resistir al romanticismo de las pequeñas, pero coquetas ciudades serranas. Ellas han conservado su espíritu de antaño, con sus típicas calles comerciales renacentistas, los talleres de artesanía, las tabernas llamadas “mejaná”, que ofrecen platos tradicionales de la zona.  El calendario búlgaro es repleto de una serie de festivales y eventos folclóricos.

Muchos municipios unieron sus fuerzas para poner en práctica el desarrollo del turismo cultural. Fueron desarrolladas rutas que revelan no sólo los tesoros naturales de la Cordillera Balcánica Central, sino también la hermosa arquitectura, los usos y las tradiciones del Renacimiento búlgaro (siglos XVIII a XIX) cuando la región era un próspero centro cultural y económico en esta parte de los Balcanes. Los municipios disponen de monumentos bien conservados de la época: casas de los siglos XVIII-XX, viejos puentes, torres de reloj, museos, etc.

Más valioso es que muchos regiones de Bulgaria han conservado su espíritu renacentista. Esto uno lo puede sentir paseando por la antigua calle comercial con los talleres de manualidades en el complejo arquitectónico-etnográfico de “Étara” en la ciudad de Gabrovo, o cruzando por el puente de la torre, en la ciudad de Triavna, o visitando los museos de Plovdiv, o la vieja  reserva arquitectónica e histórica de Bozhentsi con sus casas de más de 200 años.

La ambición de los municipios búlgaros es atraer a más turistas ofreciéndoles rutas temáticas relacionadas no sólo con la historia, sino también con la naturaleza intacta de los Balcanes.

¡Ya estamos en el 2015! Hay que celebrarlo con una golosina clásica búlgara –  los irresistibles conitos dulces con crema pastelera.

A esta receta recurro cuando quiero hacer algo que acompañe la sobremesa y no dispongo de mucho tiempo, es fácil, rápida y le gusta a la mayoría. Resulta muy sencillo darles forma y sorprender a cualquiera con esta receta.

Necesitaremos unos moldes en forma de cono. Lo ideal es tener como mínimo 12 conos.

Ingredientes para la masa:

Huevos – 2

Azúcar – 1 taza

Yogur natural – 1 taza

Aceite – ½ taza

Bicarbonato – 1 cucharita

Harina – cantidad necesaria

Vainilla en polvo

Ingredientes para la crema pastelera:

Leche – 900 g

Huevos – 2 o 3

Harina – 6 cucharas soperas

Azúcar – 1 taza

Manteca, vainilla – cantidad necesaria

Preparación de la masa:

Elaboramos la masa mezclando todos los ingredientes. Estiramos la masa de 5 mm de espesor y luego cortamos en tiras con el corta-pizzas de aproximadamente 1,5 cm a todo el largo de  la masa.

Envolvemos la masa alrededor del cono empezando por la parte más estrecha y montando cada vuelta sobre el borde de la anterior como si fuera un cucurucho. Hay que tener la precaución de dejar un pequeño sobrante en la parte más estrecha que nos permita cerrar el cono para que cuando lo rellenemos no se salga la crema.

Pintamos con el huevo batido y colocamos los conos sobre la placa del horno, horneamos hasta que estén dorados.

Sacamos del horno  con cuidado porque queman, sacamos los conos de los moldes y los desplazamos a una fuente.

Los moldes se enfrían enseguida, así que podemos seguir enrollando tiras de masa sobre los conos hasta que acabemos toda la masa.

Preparación de la crema pastelera:

Diluimos la harina en la leche removiendo constantemente, batimos ligeramente los huevos y añadimos a la mezcla anterior y ponemos a fuego suave sin dejar de remover. Cuando este todo bien unido añadimos el azúcar y removemos continuamente para que no se pegue. Cuando empiece a cocer bajamos el fuego al mínimo y esperamos 5 minutos sin dejar de remover. Colocamos la crema en una manga y rellenamos los conos, espolvoreamos con azúcar impalpable y disponemos en una fuente.

Al principio la base búlgara en la Antártida disponía de una pequeña construcción, que posteriormente se transformó en varios edificios, entre los que hay laboratorios de investigaciones científicas, un centro médico y una pequeña capilla. La capilla de San Juan de Rila es la primera iglesia ortodoxa en Antártica. Una oficina de los Servicios de Correos Búlgaro opera en la base búlgara desde 1995.

Edificada con mucho amor y entusiasmo, hoy la base búlgara es un lugar para investigaciones conjuntas de científicos de Bulgaria y el resto del mundo. En la base de San Clemente de Ohrid se realizan estudios en el campo de la geología, la biología, la glaciología, la meteorología, la medicina, la topografía y la geografía con participación internacional.

En la Antártida se ocultan secretos vitales para la ciencia y la humanidad. Allí es donde se encuentra “la cocina del tiempo”, allí es donde los cambios climáticos se sienten más fuerte. Por lo tanto, los esfuerzos de todos los científicos, búlgaros y sus colegas extranjeras están dirigidos a estudiar los problemas del clima en la Antártida. Según el profesor Pimpirev el continente antárctico es parte del sistema climático global de la Tierra.

Es bien sabido de que 94% de la Antártida está cubierta de hielo. En el continente hay llanuras de hielo, donde la tierra se encuentra debajo de 4-5 km de hielo. En muchos lugares  debajo del hielo se descubrieron lagos con el tamaño de lago Ontario o Baykal. Estos lagos que ahora se encuentran bajo 5 kilómetros de hielo se han formado hace un millón de años.  Es factible, que en las aguas de estos lagos se pueden detectar bacterias y otras formas de vida.

La llegada de Papá Noel es uno de los momentos más lindos de la infancia y toda la familia lo disfruta.

El mito actual cuenta que Papá Noel vive en las proximidades del Polo Norte junto a la Señora Noel y una gran cantidad de Duendes navideños, que le ayudan en la fabricación de los juguetes y otros regalos que le piden los niños a través de sus cartas.

Para poder transportar los regalos, Papá Noel los guarda en un saco mágico y los reparta a las 00:00h del día 25 de diciembre, en un trineo mágico volador, tirado por “renos navideños”, liderados por Rodolfo – un reno que ilumina el camino con su nariz roja, brillante y potente. Sí, es cierto que los hocicos de los renos se ponen rojos cuando hace mucho frío o cuando hayan tirado del trineo durante mucho tiempo. Esto se debe al abundante suministro de sangre al hocico con el tal de mantenerlo caliente. Además su hocico participa en la regulación de la temperatura de todo el cuerpo de los renos.

Papá Noel usa los renos, porque ellos son rápidos y a la vez son muy silenciosos, para no despertar a los pequeñines por la noche. ¿Y lo pueden creer? – a pesar de su nombre masculino, en realidad el reno Rodolfo es una dama. Han leído bien, en realidad todos los renos del Papá Noel son hembras. ¿Y saben porque? – cada año los renos cambian de cuernos. Los cuernos de los machos caen a principios de diciembre y justo en la época de Navidad no tienen astas, mientras que las hembras pierden sus cuernos en primavera cuando nacen sus crías. Por esto resulta que los renos ayudantes de Papá Noel son hembras.