No hay nada más refrescante para el verano. Pruébenla, se prepara en un par de minutos – le sorprenderá cómo algo tan sencillo puede ser tan rico.

Ingredientes:

Pepinos – 1 mediano

Yogur natural – 500 g

Ajo – 5 dientes

Aceite – 2 cucharadas

Agua – cantidad necesaria

Nueces molidas, eneldo fresco, sal

Preparación:

Pelar y cortar el pepino en pequeños cubitos y echarlos en un bol. También triturar los dientes de ajo muy finamente. Añadir el aceite y la sal y mezclar todo muy bien. Agregar el yogur natural, mezclar y seguir añadiendo progresivamente el agua. Por ultimo agregar el eneldo fresco picado y los nueces molidos. Servir bien frio. Disfruten de este gran descubrimiento.

Consejos y trucos:

– el eneldo si es fresco, mejor;

– si se le echan al agua unos cubitos de hielo, mucho mejor;

– ajustar el sabor del ajo al gusto, a los que no les gusta excesivamente el sabor a ajo, con un par de ellos bastarán (cuanto más picados y disueltos, mejor);

– en mi opinión en las nueces es el secreto de que el Tarator sea una sopa original y rica.