Kebapche es un plato de carne picada con especias, de forma alargada y preparado a la parrilla.

Los kebapcheta son parte de la mesa de cada familia búlgara.

Ingredientes:

Carne picada (60% de cerdo y 40% de ternera) – 1 kg

Comino – 1/2 cucharadita

Chubritza (ajedrea molida)

Pimienta

Sal

Preparación:

Una vez mezclada, la carne se deja reposar unas horas para absorber el aroma de los condimentos – sal, comino, pimienta, chubritza. Se agrega un poco de agua, se mezcla bien y se deja reposar dos horas más. A continuación, se forma en trozos rectangulares, con unos 15 cm de largo y como máximo 3 cm de espesor. Se los cocina a la parrilla dandoles la vuelta periódicamente mientras se cocinan, de forma uniforme. Se sirven calientes y con verduras a tu elección hechas a la parrilla o salteadas.

¡Le deseamos buen provecho!