El baile sobre brasas, llamado nestinarstvo es principal evento durante el día de los Santos Constantino y Elena. La fiesta tiene raíces paganas y en ese baile ardiente claramente podemos ver el culto antiguo hacia el sol. En la mentalidad del pueblo búlgaro el fuego es reflejo terrestre al sol.  Durante la primavera, cuando el sol “renace” después del invierno, es cuando hay más ritos dedicados a la fuerza del sol. Se cree que con estas ceremonias la gente estimula el sol para que le traiga salud, fertilidad y vitalidad. El baile de los nestinari es la tradición más espectacular en Bulgaria dedicada al sol. Los bailarines (llamados nestinari) entran en el círculo del fuego, sobre los brasas, pero no para unos segundos, sino se quedan por 10 – 20 minutos, en algunas ocasiones incluso dura más tiempo. Ellos mismos cuentan que cuando están sobre las brasas los santos le protegen y les enseñan por donde pisar para no quemarse. Es una vocación y no se puede aprender.

Aunque el papel principal durante el día de los Santos Constantino y Elena es de los nestinari, en la fiesta participa el pueblo entero. Primero temprano por la mañana en la plaza central del pueblo se enciende un fuego muy grande y salen los músicos. Durante el día entero por el pueblo se escucha una melodía repetitiva de tambor y gaita. Los nestinari cuentan que esto les ayuda entrar en trance y comunicarse con los santos. A medio día se organiza banquete en la plaza central del pueblo donde se reúne la gente para comer, mientras las leñas se siguen quemando y los músicos siguen tocando. Después de la comida se hace una procesión encabezada por los nestinari, que llevan sobre sus cabezas los iconos.

Al anochecer las brasas se distribuyen en circulo (el sol) y acompañados por el ritmo de la música los nestinari, vestidos de blanco y con el icono de los Santos Constantino y Elena pasan sobre las brasas y empiezan sus bailes. En la culminación del baile la nestinarka principal empieza a adivinar, contando al pueblo qué va a pasar durante el año, cómo será la cosecha, etc. La fiesta termina con un joro (baile típico búlgaro), encabezado por los nestinari.

Por las fuerzas mágicas de los nestinari (hablar con los santos y adivinar el futuro) estas personas y su familia están muy respetadas en el pueblo. Estos ritos se conservaron hasta la actualidad sólo en la parte sureste de Bulgaria (en Strandja), pero antiguamente eran populares por todo el territorio del país.

 En la IV sesión del Comité Intergubernamental de la UNESCO, celebrada en Abu Dhabi, en los Emiratos Árabes Unidos, la Lista Representativa de la UNESCO para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial quedó completada con la inscripción de la ancestral costumbre búlgara de los nestinari. El objetivo de esta lista representativa mundial y del acuerdo firmado en 2003 por 114 países, es conservar y transmitir de generación a generación tradiciones, expresiones orales, ritos festivos, técnicas artesanales, música, danzas y espectáculos tradicionales, considerados patrimonio inmaterial de la Humanidad. La danza del fuego de los nestinari es la segunda inscripción búlgara en esta Lista. La primera ha sido el peculiar canto polifónico de las abuelas del pueblo de Bístritsa, cercano a la capital Sofía.