El Día de San Jorge, protector de los pastores y rebaños de animales, coincide con el Día del Ejército. En todas las casas del país se come, casi obligatoriamente, cordero.

 En este día en las culturas cristianas se conmemora  la muerte de Jorge de Capadocia. San Jorge es considerado patrón de diversas naciones y territorios, entre ellos y Bulgaria.

La fiesta se estableció oficialmente el 9 de enero de 1880 por el Decreto del príncipe Alejandro I de Battenberg. En 1946, el régimen comunista interrumpido la tradición de la fiesta, que fue restaurada el 27 de enero de 1993 por el Decreto del Consejo de los Ministros.

Los búlgaros  celebran 6 de mayo como el Día de la valentía y el Día del Ejército búlgaro. Se realiza un ritual de bendición de banderas de batalla.