“Shopska salata” es la más popular de Bulgaria. Aunque la receta proviene de la región de Sofía, esta ensalada se prepara en todo el país. La ensalada es muy famosa también entre los turistas extranjeros que visitan al país. Esto se debe a las verduras frescas y aromáticas, y del famoso queso blanco. Se sirve como entrada  o como guarnición de plato principal de carne a la parrilla o al horno. En algunos regiones del país a las verduras frescas se le agregan y pimientos asados. La preparación de la ensalada es muy fácil y rápido si usted tiene todos los productos necesarios.

Ingredientes:

Tomates – 400 g

Pepinos – 250 g

Queso blanco – 100 g

Pimiento verde o rojo – 1

Cebolla (o cebolla de verdeo) – 1

Perejil, sal, vinagre, aceite (o aceite de oliva) – cantidad necesaria

Preparación:

1. Cortar 3-4 tomates grandes en cubitos.

2. Pelar y cortar los 2 pepinos en círculos o medias lunas.

3. Cortar el pimiento verde en tiras finitas.

4. Picar el perejil.

5. Cortar la cebolla en cubitos finitos.

6. Verter todos los ingredientes en el plato en el que se van a servir.

7. Agregar sal, aceite al gusto y mezclar.

8. Finalmente rallar el queso sobre las verduras.