Los morrones poseen una gran cantidad de vitamina C (al mismo nivel de los cítricos). Además de ayudarnos en nuestro sistema inmune, la vitamina C es necesaria para la adecuada absorción de hierro, calcio y otros aminoácidos importantes en nuestra salud.

Aprovecha estos días para incluirlos en el menú familiar.

Ingredientes:

Morrones – 6

Ricota y/o queso blanco – 250 g

Huevos – 2

Perejil picado – 1 cucharada

Harina, aceite

Sal, pimienta

Preparación:

Lavar los morrones y quitarles una tapita, retirando las semillas y las partes blancas. Mezclar la ricota con los huevos, el perejil y condimentar con la sal y pimienta. Agregar el relleno y colocar los morrones en una fuente para horno con una taza de agua y aceite. Cerrar la abertura con un poco de harina o con un palillo para que no salga el relleno mientras se cocina.  En horno caliente cocinarlos durante 20 minutos aproximadamente.

Servir calientes o fríos – son ricos por igual.