Esta gran fiesta tomó su nombre de la buena nueva anunciada por el arcángel Gabriel a la Santísima Virgen María, referente a la Encarnación del Hijo de Dios. Iglesia Cristiana Ortodoxa celebra este día en honor del nacimiento del Salvador. En Bulgaria, la fiesta se asocia a menudo con la llegada de la primavera y por lo tanto en ese día se debe comer «algo verde» (ortigas, las espinacas, etc.) También es tradición que en este día haya pescado en la mesa, normalmente se prepara Ribnik – pescado con arroz. Obligatorio se prepara pan al horno, untado con miel, que se distribuye a los vecinos y familiares. Según la creencia popular en ese día todas las heridas sanan más fácil y rápidamente.