Ingredientes:

• 3 tzas.  de nueces picadas finas

• 1,5 tzas. de pan rallado

• 325 g de manteca

• ½ tza. de azúcar

• 450 g de masa filo

• ½ cdta. de canela en polvo

Para el almíbar:

• 1 kg de azúcar

• ½ litro de agua

• Jugo de 1 limón

Preparación:

1. Mezcla las nueces con el pan rallado, la canela y el azúcar.

2. Prepara la masa filo untando cada hoja con manteca derretida. Pon 6 hojas en el fondo de un molde rectangular. Agrega luego una capa del relleno de nueces y cubre todo con 2 hojas más de masa filo. Repite la operación hasta utilizar toda la masa. La última capa debe tener 6 hojas.

3. Haz luego algunos agujeros a la masa con un cuchillo con punta para que el vapor pueda salir durante la cocción.

4. Coloca todo en el horno a temperatura alta durante 20 min. hasta que la masa esté bien dorada. Retira del horno y deja enfriar.

5. Para preparar el almíbar, hierve el azúcar con el agua y el jugo de limón en una cacerola durante 10 min. Vierte luego el almíbar caliente sobre el baklava frío.

6. Deja descansar la preparación durante un par de horas. Antes de servirlo, corta todo en cuadrados o en rombos.

Consejo:

La receta de la masa filo es muy difícil de preparar, ya que se trata de una masa muy fina y delicada. Te recomendamos que la compres ya elaborada en tiendas de productos orientales o árabes.