El invierno está aquí. Ya es la hora de los productos tradicionales y los platos de la temporada – pastel de calabaza.

!Nada que decir de este clásico, excepto que es el pastel favorito de mi infancia!

Ingredientes:

Una fuente redonda de diámetro 30 cm

Masa filo – 300 g

Calabaza rallada  – 500 g

Pan rallado – 50 g

Nueces picadas – 1 taza

Azúcar – 1 taza

Aceite – 120 g

Canela en polvo – 1 cucharadita

Preparación:

Pelar la cáscara de calabaza, lavar bien y rallar. En un tazón, mezcle el azúcar, las nueces picadas y el pan rallado. Las hojas de masa filo se extienden y cada una se pinta con aceite ligeramente caliente. La fuente donde se va a hornear el pastel también se recubre con aceite y se espolvorea con harina. En cada una de las hojas de la masa filo se ponen aproximadamente 2-3 cucharadas de la calabaza rallada y de la mezcla seca de las nueces, el azúcar y el pan rallado. Enrollar cuidadosamente y poner en la fuente para hornear. Cuando enrollas y el ultimo rollo, recubrir todo el pastel con el resto del aceite. Hornear en un horno precalentado a 180-200º C hasta que se dore bien – unos 35 minutos. Retirar i dejar enfriar cubierto el pastel con una toalla. Antes de servir, espolvorear con azúcar impalpable.