Es una receta ideal para estos meses de invierno que se avecinan. Es una saludable y deliciosa sopa con un espíritu muy agradable.

Ingredientes:

Coliflor – 1 (para sabor)

Papas – 3-4 (para consistencia)

Zanahorias – 2-3 (para color)

Crema de leche – 250 ml (para ternura)

Sal, pimienta

Preparación:

Lavar, pelar y cortar en cubitos las papas y las zanahorias. Lavar bien y partir la coliflor en ramitos. Colocar toda la verdura en una cacerola con agua hirviendo. Añadir sal y dejar cocer unos 25 minutos. Cuando los productos estén ya cocidos, sacarlos con la ayuda de una espumadera y ponerlos a procesar en la batidora. Si es necesario – añadir más del caldo en el que se cocinaron hasta obtener la consistencia deseada. Agregar la crema de leche y sazonar con sal y pimienta. Servir la sopa con crotones y una cuchara adicional crema de leche.