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El patrimonio culinario de Bulgaria

La Asociación Civil “Los Búlgaros en Argentina” y la audiencia de Internet Radio “Mi Bulgaria” se unieron al lanzado concurso culinario de recetas auténticas de platos tradicionales búlgaros, organizado por METRO Bulgaria en asociación con Agencia Telegráfica de Bulgaria (BTA). El objetivo de la competencia es descubrir, registrar, preservar y popularizar las recetas originales de Bulgaria, que distinguen a las distintas regiones y los asentamientos en todo el país.

La competencia está abierta a todos en Bulgaria y en el Extranjero. En ella pueden participar los amantes de la cocina búlgara, los municipios, fundaciones, asociaciones, organizadores de festivales culinarios y restaurantes, todos los amantes de los viajes y la deliciosa comida, quienes deben enviar sus recetas originales y auténticas hasta el 30 de septiembre, a través de una forma especial publicada en la página del concurso: www.metro.bg/nasledstvo/form

La cara visible de la campaña es el chef Andre Tokev, uno de los cocineros búlgaros más famosos, que ha dedicado más de 20 años a la búsqueda y conservación de auténticas recetas búlgaras. Un jurado especial determinará las 12 mejores recetas enviados por los concursantes, cuales se presentarán en una miniserie con el chef Tokev, además las recetas se incluirán en un libro de cocina y en un calendario culinario.

Que sea esta competencia un viaje culinario en el tiempo y un retorno a las raíces búlgaras. El patrimonio culinario de Bulgaria es una causa de admiradores cuyo objetivo es descubrir y presentar las recetas auténticas que han dado forma al gusto búlgaro durante los siglos. Estas son recetas que presentan la tradición local inspiradas en la riqueza y fertilidad de la tierra búlgara. Recetas que se transmiten de generación en generación y llevan el espíritu de los pequeños y grandes pueblos y ciudades búlgaras. Estas son recetas que se encuentran en los viejos cuadernos familiares, en los recuerdos de las manos doradas de las madres y abuelas, en las cocinas de las tradicionales tabernas y restaurantes búlgaros.

Información proporcionada de METRO Bulgaria

Versión en español por Axinia Ivanova

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